자연· 삶· 예술의 어우러짐을 이곳 매물도에서 느끼자! 빛과 바람의 섬! 매물도

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음식의날

예술로 꿈꾸는 인연(人然)의 섬 매물도 대표음식‘어부밥상 ’개발

문화체육관광부와 경상남도 통영시는 2007년부터 섬 문화자원의 고유 가치를 살려 새로운 문화관광의 모델을 만들기 위해 <가고 싶은 섬 - 매물도 시범사업>을 추진해 오고 있다.

이 시범사업의 주관단체인 (사)다움문화예술기획연구회는 협력개발업체인 그린테이블과 함께 ‘매물도 고유음식 및 연계음식 개발’ 프로그램의 중간평가와 주민 의견 수렴을 위해 오는 7월 13일부터 15일까지 마을 주민 및 매물도를 방문한 방문객들과 함께 시식회를 가질 예정이다.

이번 시식회에서는 매물도내 민박집 백반의 통칭인 ‘어부 밥상’을 비롯하여 ‘어부회 덮밥’, ‘문어 해초 냉채’, ‘군수 잡채 덮밥’, ‘참소라 물회소면’, ‘문어 톳나물밥’ 등을 선보일 예정이다.

이날 선보이게 될 음식들은 건강한 식재료로 다양한 음식을 만들어내는 요리전문가 집단인 ‘그린테이블’에서 3개월간 매물도 주민들과 함께 직접 만들어 보며 개발한 것으로써, 모든 음식들의 재료는 매물도에서 나는 천연 자연산 재료들로만 만들어진다.

특히, 매물도의 어부들과 주민들의 소박한 일반 밥상 차림으로 만들어진 ‘어부 밥상’은 배고픈 시절 바닷가에서 성게알과 미역을 따서 싸먹었다는 매물도 주민들의 이야기에서 아이디어를 얻은 것으로 밥상에 성게알 무침과 미역초절임(또는 구운 김)을 맛보기로 곁들이는 점이 특징이다.

이번 프로젝트로 개발된 매물도 고유음식과 연계음식은 앞으로 매물도를 대표하는 음식들로서 새로운 매물도 관광 상품으로 활용될 것으로 기대된다.

  • 일 시 : 2010년 7월 13~15일 (13일/대항마을, 14일/당금마을, 15일/소매물도)
  • 장 소 : 매물도
  • 주 최 : 문화체육관광부, 통영시
  • 주 관 : (사)다움문화예술기획연구회
  • 협 력 : 그린테이블

대표 이미지

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